胡瓜特集

＜生産地＞
神奈川県平塚市　有限会社城島農園さん

今回紹介する胡瓜は珍しい食材を探している方にぴったり！？

ガーキン胡瓜

ピクルス作りにはこれ！！
一般のキュウリより皮が固めの非常に小さく大変珍しい
「ガーキン」というキュウリ。主にピクルスに使われることが多いですが、生食でも、パリパリとした食感が瑞々
しく、美味しいのでサラダ等にもいかがでしょうか？！

相模半白きゅうり

「相模半白きゅうり」は半白胡瓜の代表種で相模地方の伝統野菜で半分白い
のが特長。胡瓜本来の風味がある懐かしい味わいで、皮はやや固めですが、
実はみずみずしく食感がよく浅漬やサラダ、胡瓜スティックなどの生食がお勧
めです。

うぐいすきゅうり

「うぐいすきゅうり」は、淡緑色（うぐいす色）の爽やかなキュウリ！
皮がすごく軟らかく青臭さがないので春のバーニャカウダーに最適！
切ると果汁が湧き出てくるくらいジューシーです☆