第54回よこはま青果塾に参加して

11月に入り冬の寒さが厳しくなってまいりましたが、藤代商店は寒さに負けず営業いたしております！
今回は第54回　「よこはま青果塾」のラ・フランスについての講義に参加してまいりました。
洋梨はなかなか一般的には馴染みの薄い果実ですがその成り立ちや歴史は長く1864年の発見から今に至ります。
ラ・フランスは明治時代に日本に入ってきましたが果実の病気に弱い品種の為、
育てるのに手間がかかりますがそこは日本の農家の細かな技術で普及し現在では安定して皆様にお届けできるようになっています！
今回は　ラ・フランスの追熟方法や食べ頃の見分け方などプロならではの情報を教えていただき、その違いを試食で体感させていただきました。
私自身も今回の講義でたくさんの初めてを体験しとても勉強になりました。
皆様のお手元にラ・フランスをより良い状態でお届けし、洋梨本来のおいしさを知っていただけるように私達も日々精進してまいります！