イタリア野菜

■イタリア野菜
1月下旬、千葉のある農園に行ってきました。
この農園では、イタリアから種を取り寄せて、珍しいイタリア野菜を作っています。初めて目にする野菜もありました。
選別された種が無いため、同じ品質のものができず苦戦しています。
そんな試行錯誤の中、優秀な株の種を採りだし、よりよい野菜を作っています。また有機、減薬を貫いています。
畑の隅にある作業小屋に調理室をつくり、設備を整え、料理人を招き、素材の風味を確かめています。農家と料理人が一体となった野菜づくりです。
春になり生産が軌道にのったら弊社にもお裾分がきますので、その際はご案内申し上げます。


■その他の話題
去年、高知一宮の産地に行ってきましたが今年もトマトの頂点、徳谷トマトが入荷しております。

春のサラダ野菜、ムスクランがたくさん出てきました。イタリアや南仏のサラダです。
七草のように７品目入っていて、洒落たサラダになります。1パック150円です。ご利用お待ちしております。